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Alimentación del pasado: nuevos restaurantes con una parte de la historia arquitectónica

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Una tendencia internacional para los nuevos restaurantes que ocupan los espacios convertidos que conservan los aspectos claves de su tela interior-arquitectónica original considera a comensales el cenar hacia fuera encendido de gloria arquitectónica del pasado.

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¿Un restaurante subterráneo bajo ferrocarril? ¿Un eaterie en una vieja comisaría de policías?

¿Seguramente claustrofóbico o enfriándose algo que gastronómico apelando? Mana no, juzgando por el auge actual en los lugares de la hospitalidad que ocupan antes premisas institucionales o industriales. Un ejemplo seminal es el hotel Malmaison Oxford en una ex-prisión en un castillo medieval, cuya historia del encarcelamiento y los dormitorios en células convertidas apenas disuaden a puntos. Pero por otra parte muchos encuentran estas lugares frecuentadas irrestiblemente atmosféricas, dramático, memorable.

¿Los restaurantes temáticos de rasguño pudieron sentir al farsante, artificial, pero unos en edificios con una historia cloak-and-dagger, por ejemplo, son atractivo auténticos? y un regalo a los arquitectos y a los diseñadores afilados crear un ajuste único, verosímil atmosférico, mientras que, al igual que a menudo el caso, mezclándolo con los elementos contemporáneos.

¿El favor holandés de Piet del diseñador ha transformado el interior de un hospital militar anterior? ¿capilla de s en Amberes, Bélgica en restaurante de gama alta, ultra-de teatro la Jane? ¿mandado la cuenta como? ¿la cena fina resuelve la roca? ¿n? rodillo?. Las características originales incluyen sus puertas pesadas, pelando la pintura en su techo altísimo y piso de cerámica-embaldosado. Con todo este marco eclesiástico es dado una torcedura contemporánea, secular por un nuevo, masivo meteorito-como la lámpara por la compañía .PSLAB de Beirut y las ventanas de cristal de colores que yuxtaponen símbolos de los vanitas (los cráneos y los diablos) con adornos del estallido tales como conos de helado de Studio Job. Mientras tanto, el altar original ingeniosamente repurposed como la cocina, masterminded por sus cocineros discutible divinos.

¿Entonces allí? ¿eaterie Dishoom de s cerca del rey? estación cruzada de s, Londres. Ocupando un depósito ferroviario del Victorian anterior, este búsquedas para evocar temprano - th 20 - el siglo Mumbai (entonces Bombay). Sus paredes del exponer-ladrillo son originales pero interior-diseñan Macaulay firme Sinclair se han roto encima del espacio cavernoso con los varios niveles hechos del acero. ¿Más específicamente, el restaurante apunta evocar Bombay? ferrocarriles de s, gracias, por ejemplo, a una reproducción del quiosco de periódico encontrado una vez en la estación central de Bombay, ahora usada como barra de jugo.

¿Y en Glasgow, la barra de Alston del restaurante y la carne de vaca, diseñadas por Jestico y pasa, los túneles a través de cámaras acorazadas subterráneos debajo de la ciudad? estación principal de s y acoplamientos viejos y nuevos elementos. ¿Las superficies originales del áspero-ladrillo se aparean con los murales contemporáneos que representan a urracas y los cardos por la cadera diseñan el estudio Beasties timorato y allí? s. A. una barra de mármol lisa, blanca y luces pendientes hechas de los interruptores eléctricos ferroviarios reclamados, que se refieren a la estación próxima.

¿Finalmente, el estudio australiano Galés y el comandante ha convertido una comisaría de policías del siglo XIX en Sydney? centro histórico de s, las rocas, en un café de Le Pain Quotidien, que se contiene en una nueva extensión vidrio-afrontada. Una nueva entrada incorpora la vertical, las lumbreras del metal que recuerdan barras de la prisión. ¿Si no, los arquitectos han preservado el edificio? células de s de tenencia, cuartos de carga (donde cargaron a los sospechosos formalmente), sitio de la asamblea (donde dieron la policía informes diarios), puertas de la célula del metal y parrillas de ventana severos, institucionales. ¿De hecho, tales vestigios afilados de un restaurante? la encarnación anterior de s inyecta un estremecimiento agradable del drama en la arena normalmente cortesa de la cena fina.

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