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#Tendencias de productos
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Un tejado instructivo y sabroso
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“Le cordon bleu” en París
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El “Le cordon bleu” es el nombre de la escuela de cocina internacional renombrada que abrieron sus nuevas jefaturas en París en junio de 2016 y que tiene un tesorero particularmente valioso: un jardín de tejado del ² de 1011 m que permite el cultivo de una abundancia de fruta, de verduras y de hierbas nativas y exóticas. El jardín suministra la cocina los ingredientes sabrosos y al mismo tiempo es parte del programa educativo en “Le cordon bleu”. Además, el tejado es casero a cuatro colmenas de la abeja y a un hotel del insecto. Un ejemplo maravilloso del cultivo urbano, es decir cultivando en un ambiente urbano, porque los tejados con el tejado derecho del verde de ZinCo son ideales para el uso como área del cultivo.
La escuela de cocina establecida desde hace tiempo del “Le cordon bleu” fue puesta en 1895 y tiene hoy una red internacional de 35 escuelas en 25 países. Entrenan a más de 20.000 estudiantes al del más alto nivel cada año en el tema de cocinar y de la gestión del hotel. Después de 28 años en la ruda Léon Delhomme, la escuela de París “Le cordon bleu” ha puesto en un nuevo campus en el décimo quinto distrito, adyacente al centro comercial de Beaugrenelle cerca de la torre Eiffel. Con su opinión del Sena y de la estatua de la libertad, el edificio espectacular, de cuatro pisos es visitado cada año por más de 1.000 estudiantes de más de 100 países.
El edificio hizo del vidrio y el aluminio fue diseñado por el arquitecto Didier Primard e incorpora los últimos estándares ambientales. El elemento de base es el uso del tejado para crecer y cosechar las plantas cultivadas y como área educativa y recreativa para la gente. El tejado verde era en mayo instalado/junio de 2016 por Ecovegetal, nuestro socio experimentado de ZinCo en Broué, Francia.
El sistema verde correcto del tejado tiene que ser utilizado
ZinCo provee exactamente de la tecnología correcta su acumulación “agrícola” urbana especial del sistema para el establecimiento permanente de las plantas cultivadas requeridas en una ubicación del tejado.
Los contratistas, Ecovegetal, encendieron el tejado verde trabajan en el tejado concreto 0°-pitch que tenía ya una membrana impermeable del tejado raíz-resistente. La primera capa en “la acumulación del sistema del jardín de tejado” es el ISMO mecánicamente altamente robusto y resistente 50 de la estera de la protección, que fue instalado en hojas de 2 metros a través del área entera. Proporciona un nivel de retención particularmente alto en el ² de 4 l/m comparado con otras esteras de la protección.
52 camas de establecimiento eran paralelamente filas creadas sobre un área total del tejado del ² de 1011 m. Los ribetes rectangulares hechos del metal resistente a la corrosión que cladded más adelante con entarimados de madera son cerca de 25 a 35 altos del cm, cerca de 5 metros de largo y de 1 metro de par en par y son por lo tanto fáciles al acceso al trabajar en ellos. Una red linear de caminos emerge automáticamente del arreglo geométrico. Las áreas utilizaron para diferentes fines también para requerir diversos elementos de la retención del drenaje y del agua en el resto de la acumulación verde del tejado.
Abastecimiento de la mejor agua para las camas de establecimiento
El cultivo acertado de las plantas cultivadas depende de una fuente continua y necesidad-basada de agua, de independiente de la precipitación natural y de períodos de ocurrencia de la sequía. El elemento Aquatec® de la retención del drenaje y del agua EN 45 proporciona la fundación perfecta para la irrigación eficiente y rentable. El principio de base se basa en la distribución y el almacenamiento del agua en las células de los elementos de Aquatec®, que solamente prevé ² de cerca de 17 l/m. En caso que no haya precipitación, los dripperlines alimentan los elementos de almacenamiento del agua. Estos dripperlines se acortan en los elementos y están conectados con un sistema de regla automático. El elemento decisivo aquí es la estera DV 40 de Wicking que se coloca sobre los elementos de Aquatec® y que tiene fibras capilar-eficaces que dibujen el agua hacia arriba, poniéndola a disposición el substrato directamente en el área de raíz.
Por lo tanto, el 50% del abastecimiento de agua es suficiente comparado con la irrigación convencional desde arriba de usar las regaderas del césped, donde el agua se evapora innecesariamente en la superficie. Y, a diferencia de otros sistemas de irrigación más convencionales del dripperline, menos dripperlines se requieren considerablemente mientras que el agua se distribuye a través del área entera de los elementos de Aquatec®. Este sistema de irrigación capilar conserva el agua en gran medida y convencen Pierre Georgel, jefe en Egovegetal: “Este sistema es el futuro en materias de la irrigación”.
Consideraciones estructurales
Los requisitos estructurales del edificio permiten un peso verde total adicional del tejado en una condición saturada del ² del máximo 250 kg/m. Egovegetal, por lo tanto, desarrolló un substrato especial específicamente para este tejado agrícola urbano que está de un particularmente ligero y de alta calidad.
Un total de ³ de 101 m del substrato estuvo soplado sobre el tejado usando propio petrolero del silo de la compañía y distribuido a través de la estera de Wicking o a través de la hoja picovoltio del filtro que separa la capa del drenaje entre las camas de establecimiento de la capa del substrato. La profundidad del substrato es cerca de 23 cm en las camas de establecimiento.
El caminar en céspedes
Las áreas alrededor de las camas de establecimiento eran cerca de 8 cm profundizados y todas se utilizan como caminos. El elemento de almacenamiento del drenaje y del agua Floradrain® FD 40 fue cabido sobre el ISMO 50 de la estera de la protección en del “la acumulación del sistema jardín de tejado” de ZinCo además de la hoja picovoltio del filtro y los 8 cm del substrato mencionaron anteriormente. Esto fue seguida por los elementos pre-cultivados de la rejilla del césped, EcoLawn, que contienen aproximadamente 5 adicionales cm del substrato para la vegetación. De esta manera, el ² de 597 m del camino fue puesto verde en un momento y ahora se equipa perfectamente para el uso peatonal permanente.
Expuso particularmente para enrollar y para asolear
Con respecto a la exposición de viento y radiación solar, la altura del edificio con sus cuatro pisos y la ubicación en esta vecindad de Beaugrenelle en donde es rodeada por los edificios que se elevan que son incluso más arriba tuvieron que ser tenidos en cuenta. Resultados de esta exposición en aerodinámica comparable con el efecto de Venturi. Esto tuvo que ser considerada al elegir las plantas que se utilizarán para la ubicación.
Además, las torres circundantes con sus fachadas esmaltadas influenciar la intensidad de la radiación solar. La reflexión es capaz de crear un efecto de la lupa con el resultado que la vegetación puede quemar en diversos puntos. Por este motivo, un modelo de la trayectoria del sol fue examinado por adelantado usando un dispositivo especial llamado un heliodon, y basado en esto las ubicaciones más soleadas durante el curso de un día fueron determinadas.
Nativo y exótico
La variedad de plantas en el tejado agrícola urbano es enorme y los estudiantes aprenden sobre las ventajas y las características especiales de cada planta en la primera mano.
Un total de las plantas 1534 plantas de la hierba y de la especia y 1026 de la fruta y verdura fueron plantadas en las camas de establecimiento. Las manzanas y las peras crecen en canales más grandes como fruta trellised. Las plantas exóticas tales como hierba de limón y Eryngium y las flores comestibles crecen junto a tipos tradicionales de plantas. Las plantas de miel atraer donadoras de polen porque el tejado es casero a cuatro colmenas de la abeja y a un hotel del insecto. Las redes protectoras se utilizan para guardar a huéspedes indeseadas tales como palomas lejos de sus comidas preferidas, de los cruciferarios tales como rábano, de la col, de zanahorias y del cohete.
La basura abonable del jardín y de la cocina se recolecta en el sitio, similar al agua de lluvia. Una manguera de jardín está conectada con la cisterna para poder lavarse la producción cosechada directamente en el tejado.
Hay también un invernadero. Dado que la escuela de cocina sí mismo atrae almácigos y al obrar así valora el uso de viejos tipos, asegura específicamente herencia genética y una biodiversidad amplia.
En la educación y en la placa
La escuela de cocina del “Le cordon bleu” ha creado un espacio educativo muy valioso con su tejado agrícola urbano, que demuestra a los estudiantes cerca para arriba cómo fruta, las verduras y las hierbas se pueden producir y tender en un ambiente urbano. La producción que es cosechó regularmente fresco del tejado es suficiente para los diversos cursos en la escuela de cocina y para el café interno. Es un ejemplo maravilloso, en primer lugar, de cómo los estudiantes del futuro pueden ser sensibilizados al cultivo urbano y, en segundo lugar, de la tecnología verde del tejado que puede asegurar el cultivo permanente de las plantas cultivadas en tejados.