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Un encuentro de la excelencia: Laboratorio de productos alimenticios de espacio de Argotec y Berto

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Siendo la primera mujer italiana a ser parte de un equipo de la Agencia Espacial Europea y de un sostenedor del récord mundial de las mujeres para la estancia más larga del espacio, Samantha Milano-nata Cristoforetti no necesita ninguna introducción

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Ingeniero (graduado en Mónaco y especializado en Tejas), científico, experimental y multilingüe (fluido en cinco idiomas): es gracias a ella que podíamos ver las fotos magníficas y la cantidad emocionante de nuestro planeta en la TV y de los medios sociales por 200 días. El 11 de junio de este año, Samantha volvió a la tierra, aterrizando en Kazakhstan, y sus primeras palabras como ella fijó el pie en la tierra eran “las primeras cosas que haré deberé dormir en una cama verdadera y comer una ensalada”. ¿Pero qué los astronautas de hoy comen realmente cuando están en espacio? Olvide los estereotipos que nos llevan a imaginarnos los el comer de píldoras absurdamente coloreadas y del ruido de fondo indigesto. Comen hoy el alimento que se cocina en la tierra, se procesa y se empaqueta para durar 18 a 24 meses en un ambiente de la gravedad cero y en la temperatura ambiente; alimentos sin los preservativos que ofrecen los mismos colores y sabores del alimento que comemos diariamente en la tierra. En el caso de Samantha estos alimentos fueron cocinados en Turín, usando la cocina profesional de S900 de un Berto que fue instalada con la ayuda del surtidor DBS S.r.l en el laboratorio del Espacio-Alimento de Argotec, la compañía designada por la Agencia Espacial Europea para tomar el cuidado del aspecto alimenticio de sus astronautas que vivían en la gravedad cero (uno de los cocineros que participaron en este proyecto era Stefano Polato, que viene de la ciudad de Monselice en la provincia de Padua, apenas algunos kilómetros de nuestras jefaturas en Tribano). La unión del Argotec-Berto es un encuentro que gana de la excelencia, reuniendo la investigación, experimentación y ciencia del laboratorio del Espacio-Alimento, y la tecnología, la seguridad, la flexibilidad y la innovación de Berto. Una ventana en el futuro por lo tanto, aunque según las fotos que hemos publicado al costado, demostrando la preparación del alimento para los astronautas de la Agencia Espacial Europea en Turín, con la carne, los vehículos, la fruta y los pasteles en las manos de los cocineros, él estén como si estemos mirando una escena a partir de la vida de cada día; uno que está tranquilizando y muy terrestre.