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AALTO PARTE DE IYO

AALTO Parte de IYO es el segundo restaurante de Claudio Liu, anteriormente al frente de IYO Taste Experience, el primer restaurante de cocina japonesa con una estrella Michelin.

Diseñado por el arquitecto Maurizio Lai y ubicado en el distrito de Porta Nuova, al pie de la Torre Solaria, símbolo del renacimiento de Milán, AALTO Part Of IYO da un paso importante en la dirección de la cocina tradicional japonesa al unir investigación y modernidad.

El espacio, de 320 metros cuadrados, un dinamismo continuo que encuentra el equilibrio entre lo visible y lo invisible, está compuesto por: una gran cocina abierta encerrada en una vitrina; una bodega que consta de un núcleo de acero inoxidable pulido con puertas de vidrio ahumado reflectante; una sala exclusiva de Sushi Banco que reproduce la magia y el rigor del modelo edomae zushi de Tokio para unos allegados; y finalmente, el Restaurante Gastronómico que filtra con conocimiento contemporáneo y ambición creativa la inconmensurable herencia de las tradiciones del Sol Naciente.

Materiales naturales, como la madera de nogal, el pórfido, el latón y el cuero, se mezclan en elementos tecnológicamente sofisticados mientras que la limpieza y el rigor formal definen un lenguaje que remite a la tradición japonesa. El nogal canaletto y el pórfido son los materiales predominantes en todos los espacios. Los muros, nunca continuos, definen y delimitan los espacios sin llegar a aislarlos nunca por completo.

En los baños, las líneas luminosas juegan con las superficies verticales, espejadas a toda altura, alternando con placas de vidrio retrolacado. Pisos y techos realizados con losas de granulado de vidrio reciclado se reflejan multiplicando el espacio, creando un efecto inesperado. Destacan en el ambiente la grifería electrónica en acero inoxidable acabado pulido junto a los lavabos y soportes también de acero amenizados por espejos redondos retroiluminados.

«Un restaurante» como lo define el Arquitecto Lai «con sabor absoluto, en busca de profundas simetrías entre lugares, momentos de experiencia, atmósferas estéticas, táctiles y materiales».

AALTO PARTE DE IYO

Información

  • Via Brenta, 8, 36020 Pove del Grappa VI, Italy
  • CEADESIGN