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GYRE.FOOD: Un restaurante con los pies en la tierra, literalmente

Bienvenido al siglo XXI de la alimentación, donde comer no es solo llenar el estómago: es salvar el planeta, cuestionarse el sentido de la vida y, lo más importante, conseguir esa foto perfecta para Instagram. Seamos realistas: el mundo está cambiando rápidamente. Cambio climático, desperdicio de alimentos y tostadas de aguacate que cuestan más que un vuelo de ida y vuelta a Okinawa (en serio, ¿por qué?). En medio de todo esto nació GYRE.FOOD, una jungla culinaria de 1.000 metros cuadrados en Omotesando, donde la moda, el arte y la comida se unen bajo el lema de los ciclos naturales. Suena elegante, ¿verdad?

Entre: Bienvenido a la jungla (no, en serio)

Olvídese del acero, el cristal y el mármol: en GYRE.FOOD, las paredes y el suelo son de arcilla. Es como entrar en una antigua ruina, un escondite subterráneo para los amantes de la naturaleza o una guarida secreta donde los ecologistas planean la dominación del mundo. Todo viene de la tierra, y un día todo volverá a ella.

No, no estás sentado sobre rocas (bueno, más o menos)

Pero no te preocupes, que el lugar parezca una excavación arqueológica no significa que los asientos sean de la Edad de Piedra. GYRE.FOOD está amueblado con sillas WING LUX y taburetes altos BCTD, fabricados a mano por CondeHouse en Hokkaido. Así que, mientras contemplas el futuro de la comida y el destino de la humanidad, al menos tu trasero está cómodo. Un cliente satisfecho llegó a decir: "Realmente parece que estoy cenando en un bosque tranquilo en medio de una jungla de cemento" (Eso sí que es poético)