#Inspiración
Los proyectos del mes - Octubre 2022
Carnicería Pallotta
En esta carnicería, en la antigua ciudad de Altamura, se combinan en armonía la modernidad y la destreza artesanal. Es muy llamativo el ambiente totalmente contemporáneo, con arcadas doradas de wireframe que delimitan cuatro áreas: Carnicería, Charcutería, Delicatessen y Comida para llevar. Más de 30 años de experiencia y de conocimiento artesanal se plasman en los productos de cada área.
El expositor Ebony es el elemento de continuidad de todo el local y evoluciona cada vez según el tipo de servicio. Ebony está equipado con un panel de control electrónico WOW Touch Control y gracias a su tecnología NUCLEUS, permite conectarse al expositor en tiempo real a través de la app WOW REMOTE, supervisar su estado y cambiar los parámetros de ajuste a distancia desde el smartphone.
La selección de charcutería/embutidos y quesos se confía al mueble Eride con su amplia superficie de exposición, mientras que para la maduración de las mejores chuletas de carne internacional la cámara Elle. La maduración es un método muy conocido y valorado por la familia Pallotta y un elemento clave de su tienda.
