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¿Qué es un separador automático de grasas?

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Distinguir un separador de grasas automático de uno semiautomático

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Grease Guardian explica la diferencia entre los separadores de grasa automáticos y los separadores de grasa "semiautomáticos". Este artículo ayuda al usuario final a elegir qué tecnología se adapta mejor a su tipo de actividad en la cocina y a hacerse una idea de lo que puede ser un mercado muy confuso.

En el entorno de las cocinas comerciales de hoy en día, elegir el separador de grasas adecuado es algo más que cumplir con la normativa. Se trata de garantizar un rendimiento constante, reducir los costes operativos y proteger su sistema de drenaje. El término "trampa de grasa automática" o "dispositivo automático de eliminación de grasa" se utiliza a menudo, pero no siempre es correcto.

A primera vista, muchos sistemas de manejo de grasa en el mercado parecen ser automáticos. Puede que se enchufen o incluso que tengan temporizadores. Pero lo que a menudo se pasa por alto es cómo estos sistemas realmente manejan la grasa y si realmente eliminan las grasas, aceites y grasas (FOG) de las aguas residuales...... La realidad es que muchas de estas unidades son semi-automáticas en el mejor de los casos, confiando en métodos de separación pasivos que no resisten las condiciones del mundo real de una cocina ocupada.