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MÉTODOS DE LA FERMENTACIÓN DEL PAN

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EXPLICACIÓN SIMPLIFICADA DE CÓMO EL PAN PRUEBA

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Descubra nuestro artículo sobre la fermentación del pan para entender los factores que influencian la fermentación. Descubra también las diversas técnicas ilustradas por las imágenes:

fermentación directa, fermentación indirecta, el señalar retrasado, el probar total, el probar lento, el probar controlado congelado y congelado pre-probados.