Frantoio Centumbrie

Una tierra, Umbría, y la historia de dos familias históricas que, juntas, recorren cien lugares.

Aquí, Centumbrie no es simplemente un nombre sino un lugar que esconde un vínculo profundo con el territorio, sellado a través de la creación de un sitio donde se trabajan “asuntos del corazón”. En efecto, Centumbrie es una almazara de última generación, innovadora y tecnológica, donde se elaboran aceites de oliva virgen extra de alta calidad. Pero este molino también alberga un café-pastelería-panadería, donde toman forma las harinas orgánicas utilizadas en las recetas de los productos horneados. Es un Evo Bistro, ubicado dentro del molino de aceite, donde la cocina de Umbría se encuentra con sabores inusuales y exóticos, pero donde el protagonista absoluto es el aceite.

Centumbrie se construyó sobre los cimientos de un proyecto muy grande y complejo a cargo del arquitecto Gianmarco Balucani, quien diseñó un destino real, perfectamente integrado en el paisaje circundante de Umbría. El resultado es una estructura compleja compuesta por varios edificios, dotados de alta eficiencia energética y un suministro eléctrico procedente de fuentes renovables. La cantidad de desperdicio de agua se ha reducido al mínimo para las fases de producción de aceite. Los huesos de aceituna (como residuos del procesamiento de la aceituna) se aprovechan para calentar las estructuras, mientras que la electricidad se produce al transferir el orujo a un biodigestor. Incluso los materiales utilizados, como el acero resistente a la intemperie que, con sus particulares tonalidades cromáticas bruñidas, se funde con el campo, han sido cuidadosamente elegidos para minimizar el impacto ambiental y paisajístico. Perfectamente en línea con esta filosofía, el estudio de iluminación desarrollado por Prait, una ingeniería integrada que realiza proyectos de instalación y de iluminación, vio el uso de numerosas soluciones profesionales de Linea Light Group.