Limpieza y desinfección RESTAURANTES

con un generador de vapor

1.¿Por qué utilizar un generador de vapor como alternativa a la sosa cáustica para desengrasar en la cocina?

El uso de vapor para la limpieza de estos entornos de trabajo permite que las superficies se mantengan en buen estado a lo largo del tiempo, evitando la formación de depósitos de grasa y suciedad difíciles de eliminar, especialmente en el interior de las campanas. Así se evitan atascos y se reduce la eficacia de las campanas.

2.¿Cómo eliminar la suciedad persistente en las zonas más críticas de la cocina?

Dirigir un restaurante requiere mucha responsabilidad, y la limpieza puede ser una tarea difícil. Con un generador de vapor profesional, la limpieza puede realizarse incluso en las zonas más críticas de una cocina, como las rejillas del suelo o los puntos de recogida de suciedad. El vapor seco saturado permite eliminar la suciedad sin necesidad de utilizar productos químicos potentes.

3.¿Cómo eliminar la suciedad incrustada en las placas de cocina?

Los métodos de limpieza habituales suelen ser insuficientes para solucionar el problema. La limpieza a vapor es un método muy eficaz para eliminar la suciedad incrustada y las manchas difíciles de las encimeras de cocina. El vapor a alta temperatura de un generador de vapor profesional del Grupo Novaltec actúa en profundidad, aflojando la suciedad sin tener que utilizar productos químicos nocivos.

4.¿Cómo limpiar rápidamente hornos y campanas de cocina?

Utilizando un generador de vapor profesional, es posible limpiar rápidamente los hornos y campanas de una cocina, cumpliendo al mismo tiempo las indicaciones legales específicas para las normas de higiene. Estas son las principales ventajas:

- Reduce en gran medida el consumo de agua y detergente;

- Elimina la grasa carbonizada;

- Elimina la grasa más resistente;

- Ahorra mano de obra y tiempo económico;

- Ya no es necesario utilizar cubos y escaleras.

5.¿Cómo limpiar e higienizar las encimeras de acero?

A la hora de limpiar estas superficies, hay que tener en cuenta que:

- No deben utilizarse detergentes en polvo para limpiar el acero, ya que son abrasivos;

- El acero no debe limpiarse con detergentes demasiado agresivos;

- No utilizar limpiadores a base de cloro;

- No limpie el acero inoxidable con productos indicados para limpiar y abrillantar la plata;

- Evitar el uso de esponjas abrasivas.

Para limpiar las superficies de acero inoxidable de las cocinas industriales, el uso de vapor es un método seguro, sin riesgos para la salud de los operarios y, lo que es más importante, no deja residuos tóxicos en las superficies. Por último, el vapor es un método eficaz para eliminar la suciedad y las bacterias rápidamente y sin esfuerzo, ¡incluso en los espacios más incómodos!