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Koba, Londres, Reino Unido

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¿Un enchufe principal del alimento coreano, mucho antes se convirtió en una tendencia caliente en el capital, Koba se ha colocado en Londres? s Fitzrovia desde 2005. ¿Sin embargo, una restauración reciente para celebrar el restaurante? la segunda década de s de comercio lo ha traído dramáticamente en el hoy, finalmente emparejando la cocina impresionante con un ambiente que merece.

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¿Trabajando con el cocinero y el dueño Linda Lee, el elefante coreano de la agencia del diseño ha casado los elementos del país? ¿herencia tradicional del diseño de s con acentos más contemporáneos, sazonando el restaurante con pimienta con trabajos manuales de los especialistas de cerámica coreanos KwanJuYo, así como la cerámica de Seul? galería renombrada de s Woong. ¿Afrontado por el trompe l? las puertas del oeil, el comedor de la planta ahora son un espacio brillante y moderno, anunciado por una barra larga e iluminado por un tragaluz. Abajo, el espacio del sótano adquiere un humor perceptiblemente más bochornoso, con el arte escogido por Lee que alinea las paredes, incluyendo los paneles de la porcelana impresos con versiones agrandadas de las imágenes coreanas famosas.

¿Para coincidir con Koba? s que abría de nuevo, Lee ha introducido un nuevo menú, con todo el foco queda orientado cocina de la barbacoa de la tabla, señalada por una serie de extractores bajo-colgantes unadorned que asoman sobre las hornillas tableros. Aquí, los platos clásicos como bulgogi son cocinados por los comensales ellos mismos, pero para ésas no afiladas en el acercamiento de DIY, otras grapas del coreano, tales como shinsunro, un hotpot servido en un pote de cobre llameante, y bibimbap se preparan tradicionalmente: en la cocina.