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#Tendencias de productos
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Mesas de mármol inspiradas por el espíritu de reducir el desperdicio de alimentos
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Design For Soul es una serie de mesas diseñadas por Piero Lissoni en colaboración con Salvatori y la organización sin ánimo de lucro de Massimo Bottura Food For Soul
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El especialista en mármol Salvatori y el diseñador Piero Lissoni han unido sus fuerzas con el restaurador italiano Massimo Bottura para presentar Design For Soul, una gama de mesas inspiradas en los principios de la organización sin ánimo de lucro del chef, Food For Soul.
Lanzada por Bottura y Lara Gilmore en 2015, la organización tiene como objetivo capacitar a las comunidades locales para reducir el desperdicio de alimentos y apoyar la inclusión social - en el centro de su programación están los Refettorios, una serie de cocinas comunitarias que utilizan alimentos recuperados, una red en expansión con sucursales en todo el mundo desde Milán hasta Río de Janeiro. Las iniciativas también incluyen una Red de Aprendizaje y un Centro de Innovación, un foro virtual de oportunidades educativas.
Basadas en los principios rectores de Bottura y Gilmore de Valor de la Hospitalidad, Calidad de las Ideas y Poder de la Belleza, las mesas Design For Soul presentan mármol recuperado y se basan en una estética esencial y mínima. El proyecto sigue un manifiesto de celebración de las tradiciones gastronómicas, y honra el poder del diseño con un proceso de fabricación respetuoso y sostenible en sus recursos materiales y técnicas.
Design For Soul sigue y amplía la última colaboración de Lissoni y Salvatori, una colección titulada Lost Stones. El diseñador trabajó en estrecha colaboración con el CEO Gabriele Salvatori para dar vida a antiguas piezas de material de cantera, que el par utilizó para elaborar una serie de mesas de bistro.
Los mismos principios se utilizaron en el proyecto Design for Soul, con piezas de mármol procedentes de los archivos de los Salvatori, así como de proyectos de arquitectura histórica, incluyendo el mármol verde bosque del Pabellón de Barcelona de Mies van der Rohe y la piedra negra de la Basílica de San Pedro en el Vaticano. Al igual que en el proyecto de las Piedras Perdidas, las grietas e imperfecciones del material se resaltan utilizando el arte japonés del Kintsugi, con una costura dorada que ayuda a dar vida y a celebrar la historia de la piedra.
Las mesas se caracterizan por un diseño modular, basado en una estructura metálica robusta que puede soportar una serie de pesos, con una producción y un ensamblaje racionalizados en una operación eficiente. Design For Soul estará disponible en versiones rectangulares y redondas.