#Tendencias de productos
PLAN DE NEGOCIO FOOD TRUCK, COMPRAR O ALQUILAR
Por que no te compras una Food Truck
Comenzamos una nueva faceta en nuestra empresa: la fabricación de “Food Truck”.
Si hablamos de buscarse la vida para obtener ingresos, hablamos de “Food Truck”. Para situarnos habría que definir el término: “furgoneta adaptada para la venta de comida ambulante”, a partir de aquí lo que toca es elegir el producto a comercializar y customizar el vehículo con vinilos que vestirán y darán una imagen “vintage” al carruaje.
Una “Food Truck es un vehículo adaptado para cocinar y dispensar sabrosas exquisiteces culinarias que van desde los clásicos perritos calientes y hamburguesas, hasta sabrosas tapas marineras o delicias italianas. Pero no es oro todo lo que reluce, después de elegir el producto apropiado y tener claro el nicho de mercado al que dirigirnos, está la parte económica que dependiendo del poder adquisitivo puede oscilar entre los 11.000€ (iva no incluido) de un “Food Truck kiosko” denominado así porque se transporta y se deja fijo en un sitio por un tiempo pactado, o “Food Truck remolque” que cómo su propio nombre indica, se traslada mediante un vehículo a eventos de corta duración. Este último va fabricado íntegramente con todos los accesorios exteriores, cabina, focos, ruedas, espejos… su coste está en torno a los 20.000€ (iva no incluido)
CÓMO FABRICAR UNA FOOD TRUCK?
Existen 2 maneras de fabricar este tipo de vehículos de comida rápida:
Food Truck “kiosko”
* La primera es restaurando vehículos viejos, ya sean rulotte, furgones antiguos o incluso camiones. Esta modalidad conlleva unos cuantos inconvenientes: el vehículo nunca queda totalmente reparado y en poco tiempo el óxido de la chapa hace su aparición. Otro inconveniente es la homologación del mismo dado que al ser un carruaje anticuado el control de calidad, nunca llega a ser el deseado.
* La segunda opción y más importante es fabricar el vehículo desde cero, es decir preparar un prototipo con los correspondientes modelados para fabricar en serie los 2 ejemplares expresados anteriormente.
ACONDICIONAMIENTO DE UNA FOOD TRUCK
Una vez diseñado el vehículo por fuera, pasamos a las necesidades interiores, que en cada caso serán diferentes. Comenzamos por la instalación eléctrica y ventilación, para lo que se necesita un técnico que certifique la perfecta instalación. La maquinaria a utilizar en el interior se recomienda sea de acero inoxidable por durabilidad, resistencia y limpieza.
