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Restaurante ORO: una tradición que evoluciona

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Restaurante ORO, Tiflis, Georgia

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Tiflis, la capital de Georgia, está rodeada por el impresionante panorama de las montañas del Cáucaso. Además, ofrece una combinación de estilos de vida tradicionales y contemporáneos, tanto en arquitectura como en gastronomía. El tradicional restaurante ORO, creación de la interiorista Maia Davitidze, contrasta lo tradicional con lo moderno. Lo vemos en su interior e incluso en los propios platos que llevan esta conexión hasta su mesa.

Podrá saborear los ingredientes de la cocina mingreliana en prácticamente todos los platos de la carta. Pruebe el khachapuri -pan tradicional relleno de queso-, un fenómeno de la cocina georgiana. También tienen ghomi, un tipo de gachas de harina gruesa y fina con sulguni, un queso local, y kharcho, la sopa favorita del diseñador de interiores que supervisó la transformación de ORO.

"Me inspiré principalmente en la combinación de los estilos retro y moderno típicos de Georgia. La región de Mingrelia, famosa por su variada cocina y sus elementos decorativos locales, también fue una fuente de inspiración. En mingreliano, "ORO" significa sombra, y los adornos de las paredes proceden precisamente de esta región. ¿Y los elementos modernos del restaurante? No hay más que ver las sillas Valencia o los sillones Split, ambos fabricados por TON. Incluso aquí los modelos contemporáneos son una progresión natural de la serie clásica. El espacio también contiene los clásicos atemporales de TON, los sillones nº 811 y nº 30", dice la diseñadora de interiores Maia Davitidze, de Lemmon Studio.

Todo el interior es aireado, y está sutilmente acentuado por los discretos accesorios. Los grandes ventanales dejan entrar suficiente luz, lo que aprecian tanto los visitantes como las numerosas flores utilizadas por el estudio de interiorismo. En general, el variado espacio del restaurante tiene un ambiente muy agradable e íntimo.