La cocina de 800 años

En el corazón de Toscana, el lugar de nacimiento del renacimiento italiano, Toncelli ha sido cocinas de la innovación a través de una mezcla de tradición y de tecnología desde los años 60.

Han fascinado con las materias primas, notablemente madera, y ha investigado a la compañía de largo los nuevos materiales y las nuevas aplicaciones con un ojo hacia crear productos con el carácter. En 1991, la compañía introdujo su credenza hizo con un final de madera de la cereza y tenía, por primera vez, pistones del gas en una cocina.

Este año Toncelli buscaba una madera fósil que era dura como piedra, solamente una que se podría también trabajar a mano o con los mismos machineries usados tradicionalmente para la madera. Bajó al beechwood de 800 años de Serbia, cuya personalidad bien condimentada resiste la absorción y la abrasión de agua.

A partir de 1216 a 2016, la madera fósil, usada para la línea esencia de Toncelli, todavía está pareciendo bastante buena. Durante el tiempo que elimina porosidad, se aplican los aceites naturales y un proceso de la cristalización ocurre para fomentar la cáscara resistente de madera. Mientras que el beechwood fósil compone a la mayoría de la cocina, el acero del titanio se utiliza para la superficie de cocinar.

Toncelli a ArchiExpo: El proceso comienza transformando el tronco [el tronco de árbol] en la madera. Las manijas de la esencia se obtienen individualmente de la madera, con el mismo proceso usado por un escultor que trabaja un bloque de piedra. Las manijas se obtienen así usando las mismas herramientas dedicadas a la madera sólida. El obturador, que acogerá con satisfacción la manija, se realiza a partir de un tablero duro.

La combinación entre la manija y el obturador se confina con una tira de madera de 3 milímetros, que aísla el obturador de la humedad. El obturador entonces es chapeado por la madera fósil, corte con los mismos machineries usados otra vez para la madera sólida. Solamente una vez que el chapear se pone en es madera fósil tratada con aceites. La madera fósil ha sido certificada por el departamento de geologías en la universidad de Sapienza del La en Roma.