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#Tendencias de productos
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Cuando los dispensadores a granel pasan a formar parte del diseño interior
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Un repaso a cómo The Way Station Mercantile planificó su sistema de dispensación en función del espacio, los productos y la experiencia del cliente.
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En una tienda de venta al por mayor bien diseñada, el sistema de dispensación no debería dar la sensación de ser un equipo añadido al espacio una vez finalizado el diseño.
Debería formar parte del proyecto desde el principio.
La tienda The Way Station Mercantile, inaugurada recientemente en Carolina del Norte, ofrece un buen ejemplo. Cuando la tienda se puso en contacto con IDM, gran parte del concepto ya estaba definido. Los propietarios tenían una visión clara, planos de mobiliario, medidas y una idea precisa de cómo querían que funcionara la tienda.
Nuestro papel consistió en trabajar dentro de ese plan y ayudar a determinar qué soluciones de dispensación se adaptarían mejor al espacio disponible, a las diferentes categorías de alimentos y a la experiencia que se quería ofrecer al cliente.
Planificación en función del espacio
La venta a granel plantea algunas consideraciones de diseño muy específicas.
La capacidad de los dispensadores es solo una de ellas. Los diseñadores también deben tener en cuenta la altura de montaje, el alcance de los clientes, el acceso para el rellenado, el espacio necesario debajo del mecanismo de dispensación, la visibilidad del producto y la relación entre los dispensadores y las estanterías circundantes.
En The Way Station, el sistema de dispensación se integró en una instalación a lo largo de una pared que combinaba estanterías de madera natural con un fondo oscuro.
Los recipientes transparentes crean repetición y estructura a lo largo de la pared, pero, dado que los productos permanecen totalmente visibles, los cereales, las legumbres, la avena, el arroz y otros ingredientes aportan por sí mismos gran parte del color y la textura.
El resultado pone de manifiesto un principio importante en el diseño de tiendas a granel: el producto puede formar parte del interior.
Diferentes productos, diferentes soluciones de dispensación
Una tienda a granel no tiene por qué utilizar un único formato de dispensación en todo el espacio.
The Way Station combina 20 dispensadores IDM FBD100 Free Flow PRO con 10 contenedores con cuchara SB-101 y 2 dispensadores de café en grano G10 Supremo.
Las unidades Free Flow PRO constituyen la principal exposición vertical para cereales, legumbres y otros alimentos secos. Los contenedores con cuchara se sitúan debajo y en otras zonas para productos más adecuados para el servicio manual, como la harina e ingredientes similares.
Los granos de café enteros cuentan con su propia zona dedicada, donde dos dispensadores Supremo montados en la pared crean un espacio de exposición más reducido dentro del conjunto de la tienda.
El uso de varios formatos de dispensación permitió que el equipamiento se adaptara tanto a las características de los productos como a la arquitectura del espacio.
Diseño de la interacción con el cliente
La venta al por mayor a granel también introduce una relación inusual entre el diseño de los expositores y el comportamiento del cliente.
El cliente se acerca directamente al producto, lo ve a través del recipiente transparente y controla la cantidad que se dispensa. A continuación, la cantidad seleccionada se pesa y se compra en consecuencia.
Esto significa que la circulación, el alcance y la visibilidad deben tenerse en cuenta como parte del diseño.
La pared de dispensación no es simplemente un espacio de almacenamiento o exposición. Es una parte interactiva del entorno comercial.
Del boceto al interior acabado
Proyectos como The Way Station también muestran por qué es mejor tener en cuenta la selección de los dispensadores durante la fase de planificación.
Trabajar a partir de las dimensiones y los planos de los expositores permitió tener en cuenta la configuración de los dispensadores y los requisitos de montaje antes de la instalación.
Una vez instalado y llenado, el equipamiento resulta visualmente mucho más discreto de lo que parece en un plano técnico. La repetición de envases transparentes aporta coherencia, mientras que los alimentos, las etiquetas, las estanterías de madera y otros materiales definen el carácter del espacio.
Para los arquitectos y diseñadores de comercios, esto supone una oportunidad para tratar la dispensación a granel como parte de la arquitectura interior, en lugar de como un elemento que hay que incorporar posteriormente.
La venta a granel como parte del diseño comercial
A medida que siguen desarrollándose conceptos comerciales centrados en la recarga y el embalaje, el debate en torno a la dispensación a granel va más allá de la capacidad y la funcionalidad.
La elección del dispensador influye en las líneas de visión, la presentación del producto, la interacción con el cliente, las dimensiones del mobiliario y, en última instancia, el carácter de la tienda.
The Way Station Mercantile muestra un enfoque: un sistema de dispensación planificado en torno a la arquitectura, en lugar de un interior planificado en torno al equipamiento.
Proyecto: The Way Station Mercantile, Carolina del Norte, EE. UU.
Aplicación: Venta al por menor de alimentos a granel
Productos: Dispensadores de alimentos a granel IDM FBD100 Free Flow PRO, contenedores con cuchara SB 101 y dispensadores de café en grano G10 Supremo
Asistencia en el diseño: Selección de dispensadores, configuración y planificación del mobiliario
