CAMPAMAC

Campamac es un bistró único en su tipo situado en la zona de Langhe de la región de Piamonte, el hogar del vino Barbaresco y las prestigiosas trufas de Alba.

Los dos socios comerciales, Paolo Dalla Mora, el gerente, y Maurilio Garola, el chef ejecutivo, definen a Campamac como un bistrot de “alto nivel”.

Campamac es el dialecto de “adelante”, palabra que el Chef Maurilio Garola utiliza en la cocina para animar a su equipo, especialmente cuando sube la adrenalina durante el servicio.

Las singulares cocinas abiertas de Campamac son las auténticas protagonistas que albergan con orgullo 2 increíbles fogones franceses Molteni y un Molteni Rotissoire, ambos en un entorno espectacular.

Maurilio Garola en pocas palabras

Tiene dos grandes pasiones: la calidad de las materias primas; la atención prestada a la selección de vinos. Es propietario de una importante cantina que produce 65.000 botellas, principalmente vino tinto de la zona.